Webers Roggenbrot 95 % URSIN

Allergene und Hauptzutaten

Vor 7 Jahren entwickelte Rolf Weber ein reines Roggenbrot mit einem Sauerteig Vorteig sowie einem Brühstück welches sehr lange haltbar und schmackhaft war. Für den Trieb wurde bis anhin Hefe verwendet. Neu ist für den Trieb unser Weizensauerteig URSIN zuständig. Durch die sehr lange Fermentation ist das wenige Weizenmehl jedoch problemlos verträglich und verdaubar.

Allergene und Hauptzutaten

Roggenmehl 95 %, Weizensauerteig Ursin, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Gerstenmalz

Wahrnehmung

Röstaromen der Sonnenblumenkerne, Honig, malzig, fruchtig, blumig, ausgeprägte Sauerteignote URSIN

Webers Roggenbrot 95 % URSIN | 580 g